Салаты
Микс салат с куриным филе и черри помидорчиками
Греческий салат с маслинами и каперсами
Оливье со слабосоленым лососем
Листья салата с теплой телятиной и сырным соусом
Руккола с обжаренными баклажанами, вялеными помидорами и кедровыми орешками
Салат с утиной грудкой, ананасом, малиной и сегментами грейпфрута
Слабосоленый лосось с рукколой спаржей на теплой картофеле под горчичной заправкой
Винегрет с авокадо
Листья салата айсберг с авокадо, копченым угрем и соусом унаги
Холодные закуски
Авокадо , фаршированное креветками, под голландским соусом
Блинчики со слабосоленым лососем и сыром “Филадельфия”
Пармская ветчина с помидорами, рикоттой и соусом чили
Лосось под шубой с авокадо
Моцарелла “Капрезе”
Карпаччо из говядины с соусом из вяленых помидор с фисташками
Карпаччо из лосося с кремом из авокадо
Карпаччо из помидор с песто из рукколы и кедровыми орешками
Карпаччо из телячьего языка с букетом из листьев салата и сливочным хреном
Горячие закуски
Шарлотка из баклажанов с гаспаччо из помидоров
Яйцо пашот со спаржей и листьями салата
Блинчики по-бретонски с грибами, телятиной и сладким перцем в сливочном соусе
Итальянская ”пьядина” с помидорами и моцареллой
Теплое лобио с перчиком чили
Креветки под сладким соусом с васаби
Свекольные вареники со шпинатом и сморчками
Гребешки с перцем конфит , анчоусами и маслинами
Запеченная спаржа с сыром “Пармезан”
Шашлычки их лосося в соусе тарияки с рисом
Фламбированные ломтики запеченной свеклы с бальзамиком и сыром “Рокфор”
Миллефолье с лососем в сливочном соусе
Темпура из креветок с овощами и луком-пореем
Куриный рулетик со сливочным сыром в хрустящей корочке
Супы
Сливочный суп с лососем и рисом
Крем-суп из картофеля с гренками из вешенок
Домашний супчик с куриными фрикадельками
Прозрачный суп с шампиньонами и зеленью
Сырный суп с копченым угрем
Крем-суп из кукурузы с креветками
Холодные супы
Дынный суп с миндальными перьями
Окрошка на тане или на квасе
Крем-суп из зеленого горошка с мятой
Томатный гаспаччо
Паста . Ризотто
Жареный рис с яйцом и овощами
Рисовая лапша с овощами , креветками и кунжутом
Пенне “Arrabbiata”
Пенне “Bolognese”
Капеллини “Mare-Monti” с креветками и белыми грибами
Спагетти “Alla Matriciana”
Ньекки с маслом и шалфеем
Ньекки “Boscaiolo” с ветчиной и грибами
Равиоли с белыми грибами в сливочном соусе
Ризотто с креветками, цукини и шафраном
Ризотто с овощами
Ризотто с кремом из базилика
Горячие блюда
Телячий язычок на листьях под соусом “Деми”
Филе трески с соусом терияки на подушке из припущенного шпината
Цыпленок табака с чесночным соусом
Кебаб из ягненка с красным луком и зернами граната
Медальоны из говяжей вырезки под соусом “Горгонзола”
Рыбные котлетки с зеленым луком
Креветки на гриле в абрикосовом пикантном соусе
Куриная грудка по-милански с конкасе из помидор и рукколой
Филе лосося приготовленное на воке с овощами
Треска с медовым соусом и грецкими орехами
Глазированный лосось с имбирем и кленовым сиропом
Новозеландский ягненок в хрустящей корочке из ароматных трав
Утиная грудка магре с грушей в портвейне
Пицца
С курицей и ананасами
“Пепероната” с болгарским перцем и рукколой
“Marinara” с анчоусами и оливками
С тунцом и красным луком
С помидорами
С шампиньонами
С сальсичче
“4 Staggioni”. Времена года
С вареной ветчиной
Десерты
Сорбет базилик
Сорбет лимонный
Чиз-кейк “Три шоколада”
Апельсиновый чиз-кейк
Шоколадный десерт “Отелло”
Сеадас (Филанте в слоеном тесте с медом)
Медовик